Газированные соки.
Газированные соки обладают более освежающим вкусом и лучше утоляют жажду. Кислотность соков, предназначенных для газирования, должна быть в пределах 0,7-1,2%. Ее можно определить химическим путем или по вкусу. Для определения необходимого количества сахара руководствуются только вкусом.