1. Всякий, крахмал совершенно не растворяется в холодной воде. Он может оставаться под водой долгое время, не портясь, не загнивая и не распускаясь в воде. А поэтому даже при сохранении сухого крахмала в сырости он не испортится. Но, однако, сухой крахмал очень жадно при тягивает воду из воздуха. Поэтому при сохранении в сыром месте он
сильно сыреет. В таком отсыревшем крахмале будет очень много воды, и хотя крахмал не испортится, но продать отсыревший крахмал трудно.