Кукурузную муку среднего помола залить теплой водой (22-25 градусов). Накрыть тепло и поставить для брожения на 2-3 дня в теплое место. По окончании брожения перелить в кастрюлю и поставить варить на 1 час. с момента закипания, изредка помешивать, не давая пригореть ко дну. Затем снять с огня, остудить до 20-22 градусов и заквасить пивными дрожжами, добавить немного сахару. Тепло укрыть и поставить в теплое место.
В процессе бурного брожения процедить через волосяное сито. Плотно закрыть и поставить в прохладное место. Напиток готов.